Taimsed Valgud on saadaval mitmel kujul, kuid kaunviljad (nt läätsed, herned) ja seened on eriti väärtuslikud. Taimetoitlastele on oluline pöörata tähelepanu B12-vitamiinile.
Lihtne Läätsekotleti Retsept:
- Koostisosad: 1 tass keedetud läätsesid, $\frac{1}{2}$ tassi riivitud porgandit, maitseained (karri, küüslauk), veidi jahu (sidumiseks).
- Valmistamine: Sega ained, vormi kotletid ja küpseta ahjus (180 °C) või prae pannil.
- B12: Kuna taimedes B12-vitamiini pole, on taimetoitlastel oluline seda juurde võtta toidulisandina või süüa pärmihelbeid (vt järgmine postitus).